講到杯具的知識，一定很容易可以想像杯子的「形狀」會如何影響口感；除了杯口大小之外，杯子的材質從玻璃、錫、瓷到陶，在保溫效果甚至視覺上都會為飲酒體驗帶來不同的感受。我們將帶大家一起認識經典又常見的茅臺酒杯器，下次品飲白酒時，就可以輕松挑選符合當下心境、更能凸顯酒香特性的那只杯。

「平杯」古早而神圣的白茅臺酒杯

這種茅臺酒杯被稱為「平杯」，外型就像一只淺淺的醬油碟，據說是由貝殼演化而來的酒器。平杯的設計，仰賴飲用者的雙手同時并舉，慢慢地將茅臺酒杯湊到嘴邊小口飲用，的確很適合在儀式之中帶來莊嚴的氣氛。

沉穩的「陶杯」與恬靜的時光

要放大香氣表現時，我們通常會采用杯口開闊的茅臺酒杯。但若今天想不張揚地、溫和地體會白酒的細致，必定會有不少人推薦杯口較細瘦的茅臺酒杯給你 —— 特別像是純糧系列的白酒，其中的細膩甘甜和醇厚米味，都更適合以這種方式細細品飲。

陶杯的杯體較厚，會減少手掌對白酒溫度的影響；而粗面的材質，則影響了接觸舌頭的角度以及酒體流入口中的速度，相對增加了味道表現層面（例如白酒的醬香味）。